단무지 만드는 방법

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작성자게스트 조회 11회 작성일 2021-01-13 10:53:05 댓글 0

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15분만에 만드는 초간단 ' 단무지 ' ( 김밥용단무지 / 반달단무지 만들기 )

오늘은 15분안에 만들 수 있는 초간단 김밥용 단무지와 반달 단무지를 만들어볼게요.^^

-단무지-

-재료-
물 600ml, 무 1.5kg
치자 10개, 천일염 2큰술, 설탕 300ml
식초 300ml, 피클링스파이스 1큰술

-레시피-
1. 치자를 봉지에 넣고 두드려 부셔주세요.
2. 다시백에 치자, 피클링스파이스를 넣어주세요.
3. 냄비에 다시백, 물, 식초, 설탕, 천일염을 넣고 10분 끓여서 식혀주세요.
4. 무를 김밥용 단무지로 길게 썰어주세요.
5. 무를 반달 모양으로 얇게 썰어주세요.
6. 통에 무를 담아 식힌 치자물을 부어주세요.
7. 냉장보관 3~4일 후에 드세요.

#단무지만들기 #단무지레시피 #김밥단무지

집에서 건강하게 단무지 만드는법

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안녕하세요. 4월의라라입니다.
오늘은 단무지 만드는법 소개합니다.
시판 단무지 첨가물도 많고 비위생적이라
드시지 않는 분도 있으시더라고요.
저희 집도 그런 편인데요.
그런 단무지 먹고 위가 약한 옆지기는 바로
속 불편해 하거든요.
그 후로는 단무지는 왠만하면 집에서 만들어 먹습니다.

단무지 편하게 생협에서 사다 먹기도 하지만,
집에서 건강하게 만들어 보세요.
맛도 건강하고 가성비도 좋습니다.

오늘은 단무지 만드는법 소개할 텐데,
방법이 넘 간단해서 몇 줄 글로 요약이 가능할 정도에요.


단무지 레시피 - 김밥단무지

재료: 무 1개, 소금 1T, 절임물(소금 1T, 설탕 1/2컵, 물2컵, 식초 1컵)

1. 무 1개를 씻은 후 김밥용 크기로 자릅니다.
소금 1T를 넣고 1~2시간 절입니다.
중간에 한 번 뒤적여 주세요.
2. 무가 부드럽게 휘어지면 잘 절여진 겁니다.
무에서 나온 물은 버린 후 소독된 용기에 담습니다.
3. 절임물을 만들기 위해 설탕 1/2컵, 소금 1T, 물 2컵을 넣어 끓입니다.
끓어 오르면 식초 1컵을 넣고 불을 끕니다.
4. 무에 끓인 절임물을 바로 붓습니다.
하루가 지난 후부터 먹을 수 있습니다.
3일 후 절임물을 따라내 끓인 후 식혀서 부어주면 한 달 보관 가능합니다.


집에서 건강하게 단무지 만드는법 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
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꼬들단무지 만들기 무를 말리지 않고 쉽게 쭈글쭈글한 꼬들단무지 만들기

꼬들 단무지를 만드는 원리는 바로 무의 수분을 쫙 빼주는 것~ 제가 전에 올린 꼬들 오도독 무장아찌를 만드는 원리와 똑같이 통해요.만들어 보시면 맛과 오도독 씹히는 식감,건강한 단무지를 먹는다는 기쁨에 만족하실거예요^^* ★더보기를 클릭하면 자세한 재료 분량을 보실 수 있어요★

[주요 재료]
무 1Kg,설탕 500g
절임물 재료 ;물 2컵,식초 1/2컵,소금 1/2큰술,강황가루 1/2큰술
다시백 준비;피클링스파이스 1/2큰술,월계수잎 2장

한컵=200ml 한큰술=15ml 한작은술=5ml

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